Der Sommer verabschiedet sich langsam und die ersten kühleren Tage klopfen an die Tür. Jetzt ist die Zeit, um die Küche für den Herbst fit zu machen! Diese Rezepte bringen nicht nur warme Stimmung ins Haus, sondern sind auch kinderleicht zuzubereiten. Mach dich bereit für einen köstlichen Herbstbeginn, den deine ganze Familie lieben wird.
Kürbis-Cremesuppe: Der Klassiker für kuschelige Tage
Wenn es draußen kühler wird, gibt es nichts Besseres als eine heiße, cremige Kürbissuppe. Diese Suppe ist nicht nur ein echter Herbstklassiker, sondern auch super einfach zuzubereiten.
Zutaten:
- Ein Hokkaido-Kürbis
- Eine Zwiebel
- Zwei Knoblauchzehen
- Ein Liter Gemüsebrühe
- 200 Milliliter Sahne
- Salz und Pfeffer
- Etwas Olivenöl
Zubereitung:
- Kürbis halbieren, entkernen und in Würfel schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in Olivenöl glasig braten.
- Kürbiswürfel dazugeben und kurz mitbraten.
- Gemüsebrühe hinzufügen und alles weichkochen.
- Mit einem Pürierstab cremig pürieren, Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ein warmes Stück Baguette dazu und schon hast du eine Mahlzeit gezaubert, die die ganze Familie begeistert!
Herbstliche Apfel-Zimt-Muffins: Süß und saftig
Was gibt es Schöneres als frisch gebackene Muffins am Nachmittag? Diese Apfel-Zimt-Muffins sind perfekt für die kühleren Tage und du kannst sie ganz einfach mit den Kindern zusammen backen.
Zutaten:
- Zwei Äpfel
- 200 Gramm Mehl
- 100 Gramm Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel Backpulver
- 2 Eier
- 100 Milliliter Milch
- 80 Gramm Butter
Zubereitung:
- Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Butter schmelzen, dann Zucker, Eier und Milch einrühren.
- Mehl, Backpulver und Zimt vermengen und unter die feuchte Mischung rühren.
- Äpfel unterheben und den Teig in Muffinförmchen füllen.
- Bei 180 Grad etwa 20-25 Minuten backen, bis die Muffins goldbraun sind.
Die Kombination aus Apfel und Zimt bringt den Herbst direkt in deine Küche!
Titel: Rezepte für den HerbstbeginnQuelle: Antoni Shkraba via Pexels | Pexels Photo License
Herzhafte Ofenkartoffeln mit Kräuterquark: Einfach und lecker
Schnell gemacht und trotzdem richtig lecker – Ofenkartoffeln sind immer eine gute Wahl. Mit einem frischen Kräuterquark dazu wird es richtig lecker.
Zutaten:
- 6 große Kartoffeln
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 250 Gramm Quark
- Frische Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie)
- Eine Knoblauchzehe
Zubereitung:
- Kartoffeln gründlich waschen, in Spalten schneiden und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
- Bei 200 Grad etwa 30-40 Minuten im Ofen backen, bis sie knusprig und goldbraun sind.
- Für den Kräuterquark Quark mit gehackten Kräutern, gepresstem Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
Diese Ofenkartoffeln sind die perfekte Beilage oder auch ein tolles Hauptgericht für einen gemütlichen Herbstabend.
Zimt-Äpfel aus dem Ofen: Ein Dessert, das begeistert
Wenn du nach einem schnellen und leckeren Dessert suchst, sind Zimt-Äpfel genau das Richtige. Sie sind im Handumdrehen zubereitet und schmecken himmlisch.
Zutaten:
- 4 Äpfel
- 2 Esslöffel Zucker
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel Butter
Zubereitung:
- Äpfel in Scheiben schneiden und auf einem Backblech verteilen.
- Zucker und Zimt darüber streuen und kleine Butterflöckchen darauf setzen.
- Bei 180 Grad etwa 20 Minuten backen, bis die Äpfel weich sind.
Etwas Vanilleeis dazu servieren und schon hast du ein Dessert, das jeder lieben wird!
Titel: Rezepte für den HerbstbeginnQuelle: Dasha Klimova via Pexels | Pexels Photo License
Der Herbst ist die perfekte Zeit für gemütliche Familienabende und köstliche Mahlzeiten. Probier diese Rezepte aus und mach den Übergang zur kühleren Jahreszeit zu einem kulinarischen Highlight.
Weitere Tipps für einen gesunden Start in den Herbst findest du hier.