Heimisches Winterobst und -gemüse: Leckere Rezepte

Draußen ist es grau und kalt, aber dein Esstisch muss es nicht sein! Heimisches Winterobst und -gemüse ist nicht nur super gesund, sondern auch unglaublich vielseitig. Ob süße Naschereien oder herzhafte Lieblingsgerichte – mit diesen Rezeptideen bringst du Geschmack und Vitamine in die kalte Jahreszeit. Und das Beste: Deine Kids werden sie lieben!

Warum heimisches Winterobst und -gemüse?

Regional und saisonal essen ist nicht nur gut für die Umwelt, sondern auch für deinen Geldbeutel. Und: Wintergemüse wie Karotten, Kürbis oder Grünkohl stecken voller Nährstoffe, die das Immunsystem deiner Kleinen stärken. Auch Obst wie Äpfel und Birnen gibt es jetzt frisch vom Lager und in bester Qualität.

Süße Winterträume: Apfel-Pfannkuchen mit Zimt

Äpfel sind echte Allrounder und perfekt für ein süßes Frühstück oder eine Nachmittags-Leckerei.

Das brauchst du:

• 2 Äpfel (am besten säuerliche Sorten wie Boskop)
• 150 Gramm Mehl
• 250 Milliliter Milch
• 2 Eier
• 1 Teelöffel Zimt
• Etwas Butter zum Braten

So geht’s:

• Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
• Mehl, Milch, Eier und Zimt zu einem glatten Teig verrühren.
• Apfelscheiben in einer Pfanne mit etwas Butter kurz anbraten, dann mit Teig übergießen.
• Von beiden Seiten goldbraun backen.

Serviere die Pfannkuchen mit etwas Ahornsirup oder Puderzucker – ein Hit bei kleinen und großen Schleckermäulern!

Gemüse-Power: Cremige Kürbissuppe mit Karotten

Eine warme Suppe ist genau das Richtige, wenn es draußen frostig ist. Diese Kürbissuppe ist nicht nur lecker, sondern auch ein echter Vitamin-Booster.

Das brauchst du:

• 1 Hokkaido-Kürbis
• 3 Karotten
• 1 Zwiebel
• 500 Milliliter Gemüsebrühe
• 200 Milliliter Kokosmilch
• Etwas Öl, Salz und Pfeffer

So geht’s:

• Kürbis und Karotten waschen, entkernen (Kürbis) und würfeln.
• Zwiebel hacken und in einem Topf mit etwas Öl anbraten.
• Kürbis- und Karottenwürfel hinzufügen, kurz mitdünsten und dann die Brühe dazugießen.
• 15–20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
• Mit Kokosmilch verfeinern, pürieren und abschmecken.

Die Suppe kannst du mit knusprigen Croutons oder gerösteten Kürbiskernen toppen – ein wahrer Genuss!

Titel: Kochen mit Winterobst und -gemüse
Quelle: Nataliya Vaitkevich via Pexels | Pexels Photo License

Snack-Time: Selbstgemachte Gemüse-Chips

Wer knabbert nicht gern? Statt fettiger Chips aus der Tüte kannst du mit deinen Kindern gesunde Gemüse-Chips zaubern.

Das brauchst du:

• Rote Bete, Süßkartoffeln oder Grünkohl
• Olivenöl
• Eine Prise Salz

So geht’s:

• Gemüse in dünne Scheiben schneiden (oder Grünkohlblätter vom Strunk zupfen).
• Mit etwas Olivenöl und Salz vermengen.
• Im Ofen bei 180 °C ca. 30 Minuten backen, bis die Chips knusprig sind.

Schon hast du einen gesunden Snack, der garantiert ankommt!

Noch mehr Ideen für den Winter:

• Birnenkompott mit Vanille: Süß und warm – perfekt als Dessert oder zum Frühstück.
• Rosenkohl aus dem Ofen: Mit Parmesan und Honig schmeckt das Wintergemüse sogar den Kleinsten.
• Apfel-Zimt-Muffins: Für die Lunchbox oder als Nachmittagssnack – immer ein Volltreffer!

Mit heimischem Winterobst und -gemüse kannst du so viele tolle Gerichte zaubern, die gesund sind und der ganzen Familie schmecken. Probiere die Rezepte aus und lass deine Kids mithelfen – so wird das gemeinsame Kochen zum Highlight im Winter!

Du bist noch auf der Suche nach leckeren Wintergetränken, die kinderfreundlich sind? Dann hier entlang!