Wenn die Tage kürzer und kälter werden, ziehen sich viele Familien ins warme Zuhause zurück. Eine perfekte Gelegenheit, die Küche in einen Ort des gemeinsamen Erlebens zu verwandeln! Gerade in der Winterzeit macht das Kochen mit der ganzen Familie besonders viel Spaß – und dabei kannst du gesunde Zutaten wie die vielseitige Avocado in den Mittelpunkt rücken. Hier erfährst du, warum du Avocado unbedingt in deine Winterrezepte integrieren solltest. Dazu haben wir 3 köstliche Rezepte der World Avocado Organization für dich!
Titel: Winterrezepte mit Avocado
Quelle: via World Avocado Organization | Pressemitteilung
Avocado: Das grüne Superfood für kalte Tage
Die Avocado ist nicht nur ein nährstoffreiches Allroundtalent, sondern begeistert auch durch ihren milden Geschmack. Ihr cremiges Fruchtfleisch lässt sich in unzähligen Rezepten einsetzen, die sowohl großen als auch kleinen Köchen Freude bereiten. Ob als Basis für warme Winterrezepte oder für kreative Snacks – die Avocado ist ein echtes Multitalent in der Küche.
Nährstoffbombe für Groß und Klein
Die Avocado ist ein wahres Powerpaket. Sie steckt voller Vitamine, Mineralstoffe und gesunder Fette, die deinen Körper unterstützen. Wusstest du, dass eine halbe Avocado etwa 2,7 mg B-Vitamine enthält? Diese fördern nicht nur die Gehirnfunktion, sondern auch die Energieproduktion und Zellgesundheit. Das Antioxidans Lutein hilft dabei, deine Augen und dein Gehirn fit zu halten – ein Vorteil, der von der Kindheit bis ins hohe Alter wirkt.
Gesunde Alternative: Avocado statt Sahne oder Butter
Avocados sind außerdem die perfekte Wahl, um ungesunde Zutaten zu ersetzen. Du kannst zum Beispiel zerdrückte Avocado als Alternative zu zuckerhaltiger Sahne verwenden – ob in Suppen, Saucen oder sogar Desserts. Das spart nicht nur Zucker und gesättigte Fette, sondern schafft auch eine cremige Konsistenz. Veganer, Menschen mit Laktoseintoleranz oder diejenigen, die einfach bewusster essen möchten, profitieren besonders von dieser vielseitigen Zutat.
Hier kommen 3 köstliche Winterrezepte für die ganze Familie:
Avocado-Pizza mit Rucola
Reicht für: 2 Personen
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Backzeit: 8 Minuten
Du brauchst:
2 Avocados
2 Pizzaböden (im Laden gekauft)
150 Gramm Pizzasoße
2 Mozzarellakugeln (je 125 Gramm)
25 Gramm Rucola
Titel: Winterrezepte mit AvocadoQuelle: via World Avocado Organization | Pressemitteilung
Und so einfach geht’s:
- Heize den Backofen auf 220°C vor. Lege die Pizzaböden auf ein Backblech und streiche die Pizzasauce gleichmäßig darauf.
- Schneide den Mozzarella in Scheiben oder reiße ihn in Stücke. Verteile den Mozzarella auf den Böden und würze die Pizzen mit Salz und Pfeffer.
- Backe die Pizzen für etwa 8-10 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis der Rand goldbraun und knusprig ist.
- Halbiere die Avocados, entferne die Kerne und schäle sie. Schneide das Fruchtfleisch in dünne Scheiben.
- Richte die fertigen Pizzen auf zwei Tellern an, verteile die Avocadoscheiben gleichmäßig darauf und streue den frischen Rucola darüber.
- Tipp: Verteile etwas Avocadoöl über die fertigen Pizzen, um ihnen eine zusätzliche Portion Geschmack und eine schöne, glänzende Oberfläche zu verleihen.
Portobello Burger mit Guacamole & Curry-Mayo
Reicht für: 6 Burger
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 15 Minuten
Du brauchst:
2 Esslöffel Currypaste
6 Esslöffel Sonnenblumenöl
3 Esslöffel Sojasauce
6 Portobello Pilze
6 Burgerbrötchen
1 Portion Pom Pom Guacamole
Optional: 2 Avocados (um daraus 4 Avocadoröschen zu formen)
Für die Curry-Mayonnaise:
1 Esslöffel gelbe Currypaste
6 Esslöffel Sonnenblumenöl
3–4 Esslöffel Mayonnaise
Titel: Winterrezepte mit AvocadoQuelle: via World Avocado Organization | Pressemitteilung
Und so einfach geht’s:
- Heize den Ofen auf 200 °C (400 °F) oder Gasstufe 6 vor.
- In einer großen Schüssel vermischst du Currypaste, Sojasauce und Sonnenblumenöl gut miteinander. Bestreiche die Pilze gleichmäßig mit der Marinade – ein Pinsel eignet sich hier besonders gut. Decke die Pilze ab und lass sie 15 Minuten ruhen.
- Erhitze eine Grillpfanne und grille die Pilze darin goldbraun, indem du sie regelmäßig wendest. Lege sie dann in eine ofenfeste Pfanne oder auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und backe sie für ca. 15 Minuten im Ofen, bis sie weich sind. Wende sie während des Backens ein paar Mal.
- Während die Pilze im Ofen sind, toaste die Brötchen. Gib die Mayonnaise in eine kleine Schüssel, rühre die Currypaste, 2 EL kochendes Wasser und etwas Sonnenblumenöl unter.
- Optional: Forme die Avocados zu kleinen Rosetten.
- Richte die Pilze, Guacamole, Curry-Mayonnaise, Brötchen und eventuell die Avocadoröschen an – so entsteht deine eigene Burger-Bar und jeder aus deiner Familie kann sich seinen ganz persönlichen Burger belegen!
Avocado-Auflauf mit Lachs und Sauce Hollandaise
Reicht für: 4 Personen
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
Du brauchst:
2 Avocados
3 Esslöffel Avocadoöl
700 Gramm festkochende Kartoffeln
1 Zucchini
1 rote Spitzpaprika oder Paprika
200 Gramm Räucherlachs
100 Gramm ungesalzene Butter
1 Eigelb
2 Teelöffel Weißweinessig
3 Esslöffel grob gehackter Kerbel, Petersilie oder Dill
Titel: Winterrezepte mit AvocadoQuelle: via World Avocado Organization | Pressemitteilung
Und so einfach geht’s:
- Heize den Ofen auf 200 °C vor. Wasche die Kartoffeln gründlich und schneide sie in etwa 3 mm dicke Scheiben. Schneide auch die Zucchini in gleich dicke Scheiben und die Paprika in dünne Ringe oder Streifen.
- Gib die Kartoffel- und Zucchinischeiben zusammen mit den Paprikastreifen in eine Schüssel. Füge das Avocadoöl hinzu und würze alles mit Pfeffer. Verteile die Mischung gleichmäßig auf einem Backblech.
- Backe die Kartoffeln, Zucchini und Paprika im vorgeheizten Ofen für etwa 25 Minuten, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
- Während das Gemüse backt, schneide den Lachs in Streifen. Halbiere die Avocados, entferne den Kern und schäle sie. Schneide das Fruchtfleisch in Scheiben.
- Erhitze die Butter in einer Pfanne, bis sie schmilzt. Nimm die Pfanne vom Herd, sobald die Butter vollständig geschmolzen ist.
- Gib das Eigelb und den Weißweinessig in den Messbecher des Stabmixers. Gieße langsam die geschmolzene Butter hinein. Mixe alles, bis die Masse dickflüssig und glatt ist. Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
- Nimm das Backblech aus dem Ofen und verteile die Avocadoscheiben und den Lachs darauf. Träufle etwas Sauce Hollandaise darüber und bestreue alles mit frischen Kräutern. Serviere den Auflauf mit der restlichen Sauce.
Rezept-Tipp:
Ersetze den Lachs durch knusprigen Speck oder gekochte Ei-Scheiben für eine abwechslungsreiche Variante. Wenn du die Kräuter in die Sauce mixt, erhältst du eine besonders aromatische, würzige Hollandaise.
Spannende Infos zur World Avocado Organization und weitere leckere Winterrezepte findest du unter: www.worldavocadoorganisation.com
Hier findest du leckere Rezepte für die Schule mit Avocado.