Wenn die Tage kürzer werden und der Herbst Einzug hält, ist es Zeit für Kürbis-Spaß in deiner Küche. Dieses leckere Gemüse ist nicht nur gesund, sondern lässt sich auch auf viele verschiedene Arten zubereiten. Hier findest du vier einfache und leckere Kürbis-Rezepte, die deine kleinen Gourmets garantiert begeistern werden.
Kürbis-Nuggets: Knusprig und lecker
Kürbis-Nuggets sind eine tolle Alternative zu klassischen Chicken-Nuggets und schmecken super knusprig. Für diese einfache Variante brauchst du:
- 500 Gramm Kürbis (Hokkaido oder Butternut)
- 1 Ei
- 100 Gramm Paniermehl
- 50 Gramm geriebener Käse
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Frittieren
Titel: Kürbis-Rezepte
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So geht’s:
Kürbis schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Im Ofen bei 200 Grad Umluft für etwa 10 Minuten backen, bis sie weich sind. Ei, Paniermehl, Käse, Salz und Pfeffer vermischen. Gebackene Kürbisstücke darin wälzen und in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun braten. Schon sind die Kürbis-Nuggets fertig zum Naschen!
Kürbis-Pasta: Ein Genuss für kleine Feinschmecker
Kürbis-Pasta ist ein echtes Highlight und bringt Abwechslung auf den Teller. Die Kombination aus cremiger Sauce und Pasta lieben Kinder besonders:
- 300 Gramm Kürbiswürfel
- 200 Milliliter Sahne
- 100 Gramm geriebener Parmesan
- 300 Gramm Pasta (nach Wahl)
- Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss
So geht’s: Kürbiswürfel in einem Topf mit etwas Wasser weich kochen. Abgießen, pürieren und zurück in den Topf geben. Sahne und Parmesan hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Die fertige Sauce über die gekochte Pasta geben und genießen.
Kürbis-Suppe: Wärmender Genuss an kalten Tagen
Eine Kürbis-Suppe ist perfekt für kalte Tage und schmeckt wunderbar mild:
- 1 kleiner Hokkaido-Kürbis
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 Milliliter Kokosmilch
- Salz, Pfeffer und etwas Muskat
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So geht’s: Kürbis schälen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch in einem Topf anbraten, dann Kürbiswürfel hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Gemüsebrühe aufgießen und etwa 20 Minuten köcheln lassen. Mit einem Stabmixer pürieren, Kokosmilch einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
Kürbis-Muffins: Süß und saftig
Kürbis-Muffins sind die perfekte Snack-Option für zwischendurch oder für den Frühstückstisch:
- 200 Gramm Kürbispüree
- 150 Gramm Zucker
- 2 Eier
- 100 Milliliter Sonnenblumenöl
- 250 Gramm Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Salz
So geht’s: Kürbispüree mit Zucker, Eiern und Öl vermischen. Mehl, Backpulver, Zimt und Salz hinzufügen und gut verrühren. In Muffinförmchen füllen und bei 180 Grad Celsius etwa 20 Minuten backen. Die Muffins sind fertig, wenn ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Mit diesen Rezepten wird Kürbis garantiert zum Lieblingsgemüse deiner Kids. Lasst es euch schmecken und genießt den Kürbis-Spaß in eurer Küche!
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